宁波保洁人员带您了解酒店厨房烟道清洗全过程

在家中做清洁的时候，往往头疼的便是厨房的油污。在酒店、餐饮等行业中，厨房内的烟道更是比我们日常的油烟机还要难清洁，如果不定期做清洁，日积月累，会导致油污越积越多，厨房排烟慢，这样的话油烟机耗能就变大，那应该怎么清洁呢？今天，由保洁人员带大家了解酒店厨房烟道清洗的全过程。
（一）烟罩常规清洗
1、清除重污垢，做好灶台的防护避免设备损坏，使用铲刀彻底清理烟罩内壁、油网、灶台、拐角等处的厚重污垢，使用钢丝绵配合除油剂彻底擦拭，用化油剂浸泡油网，并用高压枪进行冲洗。
2、要用毛巾把水迹擦干，清洗地面墙壁等，整收工具验收。
（二）管道清洗
先要将管道分成几段拆除下来，一些不便拆卸的烟道需要专业人员到烟道内部去清洗，一样要清除重污垢，比如在烟道内壁、防火门、风门等处的油污，当然也要进行擦拭和清水冲洗，有些特殊的烟道甚至需要开一个窗口用较长的铲子进行处理。
（三）风机、过滤器清洗
先卸除风机、过滤网外层并释放静电，同样的要进行重油污去除、化油剂水枪的作业，要注意的是保护好电动机和容易损坏的部件。
（四）垂直烟道清洗
由于垂直烟道在最底层，一定要断开低位防火阀的连接并清洗它，同样高位防火罚也要清洗断电，一般高位的防火阀需要外挂吊船单人进行处理，要注意戴好安全帽、保证通风，如果没有把握一定要找专业的人员进行处理，依次从上向下清理垃圾，之后清洗完毕要恢复连接。
不管是油烟机还是燃气灶，或者是其他的家电，都需要做日常清洁和维护，这样才能使整个环境变得赶紧、整洁，延长它们的使用寿命。